为吸引更多人关注中国茶文化，Vivian可谓费尽心思：从引入和改良在内地流行多年的工艺茶，到别具匠心地将中国茶与各种西式甜品相互搭配……她不介意被业内人士质疑过于标新立异，因为她的所有奇思妙想都是建立在“体验”的基础之上。她更坦言自己喜欢与外国人和小孩子交流对茶叶的感知，“因为他们不受既定思维的制约，会直接告诉你他们的真实感受。”

　　工艺茶，即是传统茶叶与各种脱水鲜花，以人手捆扎，泡开后，乾茶在杯中逐渐舒展、绽放，除了香气和味道吸引，更给人以唯美的视觉感受。Vivian强调，传统的工艺茶可能外形美丽，但味道不一定理想，明茶房的这类产品除了以茉莉花作多次窨香，还配以百合花和千日红，口感更柔和，味道也更甘甜。更特别的是，她选择以盛马爹尼的高脚杯去泡这个茶，让人们从各个角度都能欣赏这种茶叶的美态。“很多人觉得中国茶很闷，所以我就想到这个，其实就是一个想法，但就摆脱了老套的和既有概念。”

　　在港推广茶叶大有可为

　　此外，知道香港人喜欢洋酒和法国甜品，Vivian也投其所好地搞起了“当 中国茶遇上法国甜品”的品茶会，“很多人都直言是为了法国甜品才来参加活动，但我不会因此不开心，因为我把他们吸引来了，让他们有机会去尝试中国茶，我达到目的了。

　　另外，虽然香港不产茶，“但我们可以拿那么多奖，是因为我们是用认真严谨的态度去做事。”相对内地不少奸商不注重产品品质，甚至欺骗消费者的种种手段，“一贯讲求诚信的香港茶人，若透过与内地茶人的合作，一定可以将中国茶更好地推广。”她相信，对于香港来说，这是一个具有很大潜力的市场。

　　说到推广之道，Vivian最大的心得便是让人们去“亲身体验”，在这方面，她十分喜欢与老外和小孩子的交流，因为“很多行家放不低自己，就没法全身心地投入到与茶的相处中”，但老外和小孩子就没有这样的心理障碍，即可毫无顾忌地“摸一摸，闻一闻，甚至嚼一嚼”各类茶叶，他们很开心，满足他们的好奇心。

　　Vivian很自豪地说，她最小的客人只有一岁，“很多家长说，小朋友不懂，让他们不要碰这个，不要摸那个，但我都是鼓励他们什么都摸摸看，稍微大一点的小朋友，泡茶也亲自动手，与他们相处让我很开心，也很感动。”她解释，因为小孩子最灵敏，也最真实，有的小孩闻茶会大呼“好臭”，问他们为何觉得臭，可能他们又会抱怨说“太香了”，“这是很有意思的过程”。

　　“很多同行会觉得我这样做是浪费时间，因为小孩又没钱赚。”Vivian笑言，“但我不这样想，我不会去刻意找钱，我的想法是，只要我用心做好了，钱会自动来找我。”